El chef King Sam Chang visitó las instalaciones de Bloque Dearmas para conversar sobre su proyecto de cocina llamado Kurvan, en el que ofrece ocho sabores distintos de tequeños.
El venezolano de ascendencia asiática migró a Estados Unidos, con su receta de los populares pepitos de su país natal para tratar de colocarlos en Miami como un producto referencial y establecerse como uno de los mejores cocineros.
Sin embargo, Kig Sam Chang comentó que, en su estadía en Miami, nació la idea de elaborar tequeños de diferentes sabores, para así marcar la diferencia con la amplia competencia que tiene en el mundo.
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“Este proyecto nace para Estados Unidos, realmente por mi cabeza no pasaba volver al país, por lo menos no a vivir. Justo desde que salí de MasterChef venía trabajando esa receta, la cual me llevó como un año. Invitaba a cierta cantidad de amigos, hacía degustaciones y votábamos por el favorito”, comentó.
Asimismo, King contó que regresó a Venezuela para la boda de su hermana y posteriormente comenzó a llevar a cabo su proyecto anterior de ventas de pepitos y hamburguesas, poco tiempo después, decidió emprender en el país con los tequeños de sabores.
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“Yo llegué a Caracas con pepitos y hamburguesas, estando eso activo dije ‘yo creo que voy a sacar esto que vengo trabajando desde hace muchos años, voy a lanzarlo en Venezuela a ver qué tal’. Me resultó mucho más rentable la parte de los tequeños, que la otra parte, entonces decidí irme por ese lado”, destacó.
Actualmente, el joven que participó en el MasterChef latino cuenta con ocho sabores de tequeños que son: Queso blanco, queso amarillo, queso con pepperoni, queso con plátano, queso con guayaba, queso con nutella, Oreo y golfeado. Kurvan tiene una sede ubicada en el Sambil de la Candelaria y otra en el Sambil de Chacao.
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